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Bolo de Cenoura

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Este delicioso bolo de cenoura é uma opção saudável e saborosa para crianças de todas as idades. Feito com cenouras frescas, farinha integral e açúcar mascavo, ele é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais. O tempo de preparo é rápido, levando apenas 40 minutos, e o bolo rende cerca de 12 porções. Para acompanhar, sugerimos uma cobertura de chocolate amargo ou um creme de cream cheese com limão.

annareceitas-com-br
prep time
40 minutos
servings
12 porções

Equipment

  • - Liquidificador

  • - Tigela grande

  • - Forma para bolo

Ingredients

  • - 3 cenouras médias

  • - 3 ovos

  • - 1 xícara de açúcar mascavo

  • - 1/2 xícara de óleo de coco

  • - 1 xícara de farinha de trigo integral

  • - 1 colher de sopa de fermento em pó

  • - Pitada de sal

Instructions

1

Pré-aqueça o forno a 180°C.

2

Descasque e corte as cenouras em pedaços.

3

No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o açúcar mascavo e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.

4

Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo integral, o fermento em pó e o sal. Misture bem.

5

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja assado.

6

Deixe o bolo esfriar antes de desenformar e servir com a cobertura de sua preferência. Aproveite!